Ne možete da spustite kesu čipsa sve dok ne pojedete i posljednji komadić? Nauka kaže da problem nije u vama, već u nezdravoj hrani. Eksperti ističu da ultraprerađena hrana, ili UPF, izaziva zavisnost kao nikotin ili droge.
Šokantno otkriće
Nova analiza 281 studije u 36 različitih zemalja pokazala je da je zapanjujućih 14 posto odraslih zavisno od ultraprerađene hrane. Otkriće je šokantno kada znamo da je ultraprerađena hrana, koja uključuje kobasice, sladoled, keks, bezalkoholna pića i slatke žitarice, povezana s demencijom, rakom, psihološkim problemima, pa čak i ranom smrću.
– Kombinacija rafinisanih ugljikohidrata i masti koje se često nalaze u ultraprerađenoj hrani može povećati zavisnost od ove hrane – napisali su autori studije u svojim nalazima objavljenim u „The BMJ“.
Samo jedan sastojak može izazvati zavisnost
Jedan od autora studije Kris van Tuleken rekao je za Guardian:
– Ultraprerađena hrana za mnoge ljude izaziva zavisnost. Kada postanu zavisni od hrane, to je skoro uvijek ultraprerađena hrana.
Naučnici sumnjaju da samo jedan sastojak može izazvati zavisnost.
– Konzumiranje ultraprerađene hrane izaziva nalet dopamina, koji s vremenom opada, što dovodi do iznenadnog ciklusa žudnje – slično kao neko ko je zavisnik o alkoholu ili drogi. Iako je malo vjerovatno da sami po sebi izazivaju zavisnost, aditivi u hrani mogu da pojačavaju kalorijske efekte – primijetio je istraživački tim.
Zavisnost se neće pojaviti kod svakoga
Prema Van Tulekenu, proizvodi koji izazivaju zavisnost nemaju isti efekt na sve.
– Skoro 90 posto ljudi može da proba alkohol i ne razvije problematičnu vezu. Tako će neko pojesti šaku čipsa i biti zadovoljan, a neko možda neće biti te sreće.
Većina namirnica je sigurna u umjerenim količinama.
Magazin Healthline navodi da ne bi trebalo da više od 10 do 20 posto naših kalorija dolazi iz prerađene hrane.
